農産物が豊富な石井町の地形を生かし、みそ作りを始めました。同社の御膳みそは国産の米・大豆・食塩を原料に、１月の大寒の時期に仕込みます。創業より変わらず「杉樽蔵造り」の伝統製法を守り、「うまみ・コク・香り」のある、より深い味わいと芳醇な香りのお味噌に仕上げています。

・御膳味噌　・金山寺おかずみそ　・白味噌　・ひしほみそ（もろみ）　・甘酒

有限会社 鳴門屋

　名西郡石井町藍畑字高畑556-2

　TEL　088-674-0837