「魚井」の御膳みそは、蜂須賀公の御膳に供された御膳みそを佐古村台所に住んでいた台所人より伝授され、創業よりこだわりのみそ作りに取り組んでいます。原材料は厳選された米・大豆、そして鳴門の塩。米麹は１５～１７割使用し、麹造りから自社で一貫製造しています。

・御膳味噌　・ひしほ　・白味噌　

・柚もろみ　・ねさし味噌

株式会社 魚井商店

　徳島市北佐古二番町1-9

　TEL　088-633-5713